春节聚会多 饮食防过敏
本报记者 燕泥
采访专家 陕西省中医医院脾胃病科 李学武 主任医师
每年春节前后，都是各种聚会季。节前跟朋友、同事聚，春节期间跟家人、亲戚聚，春节后、上班前跟同学聚。而不管哪个聚会，少不了的就是吃喝。说到吃喝，食物过敏就不得不提防。因为，对于食物过敏的人来说，他人的美食，很可能就是自己的毒药。
【患者疑问】
吃肉也过敏？
每次上门诊，李学武主任医师的诊室外都排着长长的队，每位患者都希望赶快叫到自己，希望能从李主任嘴里多探知一些跟自己病情有关的内容。和多数排队的患者不同，今天来的这位吴先生却是为了母亲来排队的。他告诉李主任：“逢年过节，我妈总是忙前忙后，做各种肉食供家人享用，可她自己却一口也不吃。问起原因，她说自己对肉过敏，吃了就拉肚子。我很纳闷也很自责，我妈那么辛苦的做肉给我吃，她怎么就不能吃肉呢？”
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李学武主任请吴先生说得再具体些，原来，吴先生的母亲每次吃完肉就开始呕吐、腹泻，次数多了，老人家自然对肉“敬而远之”了。李学武主任说，吴先生的母亲很可能是对肉食过敏，最好的办法就是别吃肉。
【专家答疑】
食物过敏很常见 只是轻重不同
正当吴先生对肉食过敏不解时，在场就诊的一位患者也开始自述病情，说自己对辣椒过敏。记者以前在西京医院采访时，该院皮肤科一位高姓医生说自己对小米过敏。而生活中，记者还见过对花生、蘑菇、香菜过敏的案例。这些患者的共同症状就是吃了相应的食物后就开始呕吐、腹泻，严重的甚至引发胃肠道功能紊乱。
相关资料显示，全球有30%～40%的人被过敏问题所困扰。无论发达国家还是发展中国家，过敏性疾病的发病率都在逐年上升。近年来，我国食物过敏的发病率明显升高。过敏带来的危害，轻则呕吐、腹泻，重则可能导致过敏性休克，甚至危及生命。李学武主任医师说，预防食物过敏的唯一方法就是避开过敏原或进行脱敏治疗。相比脱敏治疗，避开过敏原，即不吃能使自己过敏的食物更容易做到。对肉过敏的别吃肉，对小米过敏的别吃小米，对辣椒过敏的别吃辣椒。有条件、有耐心接受治疗的患者，也可在专科医生的指导下，进行脱敏治疗，治疗成功后再吃之前过敏的食物。
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【安全提醒】
一旦过敏 快喝绿豆甘草汤
知道自己对哪些食物过敏的患者，可以有针对性的预防。不知道自己是否过敏的人，应该怎么办呢？李学武主任说，大家可以通过生活中的蛛丝马迹来进行判断。如多次吃某种食物后，都发生呕吐、腹泻，甚至休克的人，应到医院筛查过敏原，以防发生生命危险。对已经确定过敏原的患者，在之后的生活中一定要留意自己的过敏症状，要远离过敏原。有条件的，可随身携带肾上腺素注射装置，在严重过敏时救命。
李学武主任医师提醒大家，轻度食物过敏的患者在过敏情况发生后，可熬煮绿豆甘草汤进行解毒。绿豆具有清热、解毒、利湿的作用，甘草平和，有解毒、补气之功。具体做法是，取绿豆、甘草适量，洗干净后一起熬煮。熬煮时应注意火候和时间，以绿豆不开花为宜。服用该汤，有排毒、解毒之效。过敏症状严重的，建议及早就诊，以免延误病情。
专家简介
李学武 陕西省中医医院脾胃科主任医师，陕西省卫生厅保健局专家，陕西健康大讲团首席专家。
门诊时间：周一、周三上午、周日下午。, http://www.100md.com